Trộn
wasabi với nước tương tưởng chừng như việc khá bình thường nhưng với
người dân xứ sở Phù Tang, điều này không hề được hưởng ứng.
Washoku,
văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản là một trong rất nhiều di sản
văn hóa phi vật thể thế giới được Unesco công nhận. Và khi nhắc tới nền
văn hóa ẩm thực này, không cần phải giới thiệu nhiều thì bất cứ một du
khách nào cũng biết tới hai đại diện khá nổi tiếng là sushi và tempura.
Tuy
nhiên không phải ai cũng biết được một số quy tắc cần có khi thưởng
thức những những món ăn độc đáo tới từ đất nước mặt trời mọc. Dưới đây
là 10 quy tắc du khách nên biết để tránh rơi vào những tình huống không
đáng có.
1. Không trộn wasabi với nước tương
Người Nhật không trộn wasabi cùng nước tương khi ăn. Ảnh: theperpetualstudentswife.
Mặc
dù rất nhiều nhà hàng trên thế giới đều sử dụng phương pháp này khi
phục vụ đồ ăn Nhật nhưng đây không phải là một cách được người dân đất
nước mặt trời mọc hưởng ứng. Hãy cho wasabi lên trên miếng đồ ăn mà bạn
muốn thưởng thức sau đó chấm vào nước tương. Đây mới là cách dùng wasabi
và nước tương đúng nhất.
2. Tránh cắn đôi thức ăn
Việc
cắn đồ ăn thành nhiều miếng được coi là bất lịch sự tại Nhật Bản. Người
Nhật hạn chế tối đa việc đặt một đồ ăn nào đó còn dang dở trên đĩa. Do
vậy hãy cố gắng ăn mọi thứ chỉ bằng một miếng, trừ khi miếng đồ ăn quá
lớn thì hãy dùng tay che miệng lại.
3. Không dùng tay đỡ đồ ăn rơi
Với
người Nhật, việc sử dụng tay trái để đỡ thức ăn rơi hay nước là một
hành động không đẹp mắt. Mặc dù hành động này có thể tránh việc thức ăn
rơi gây ra những vết bẩn không đáng có trên áo quần hoặc khăn trải bàn
nhưng đó thực sự là một thói quen ăn uống nên tránh khi dùng bữa kiểu
Nhật.
4. Không lật ngược nắp bát
Lật
ngược nắp bát là dấu hiệu khiến nhiều người hiểu lầm rằng bạn đã dùng
xong bát. Do vậy hãy để nắp bát như khi chúng được người phục vụ mang ra
bàn. Thêm một nguyên nhân khác nên tránh làm điều này vì rất có thể bạn
sẽ làm hỏng chiếc nắp khi úp ngược chúng lại.
5. Không đặt vỏ sò trên nắp bát hay đĩa riêng
Hãy đặt vỏ sò vào chính chiếc bát đựng món ăn đó. Ảnh: yeutretho.
Khi
được phục vụ một số đồ ăn có vỏ như sò, hàu..., nhiều người thường có
thói quen đặt phần vỏ rỗng vào nắp bát hay đĩa riêng. Người Nhật coi đây
là một hành động không lịch sự. Cách tốt nhất trong trường hợp này là
để những phần vỏ này vào chính chiếc bát đựng món ăn đó.
6. Không cầm đũa trước khi nhấc bát lên
Khi
tham gia một bữa ăn Nhật, bạn hãy lưu ý nhấc bát ăn trước khi cầm đũa.
Nếu muốn chuyển sang bát khác thì hãy đặt đũa xuống, sau đó mới đổi bát.
Chỉ sau khi nhấc bát, bạn mới được phép cầm lại đũa.
7. Không đưa đũa qua lại hay chạm vào thức ăn nếu bạn không có ý định gắp
Người
Nhật tránh việc gắp đồ ăn sau đó bỏ chúng lại và gắp sang món khác.
Hành động này được coi là một cách cư xử thiếu lịch sử. Hãy sử dụng tất
cả các món ăn có trong bữa ăn và lựa chọn món định gắp trước khi đưa đũa
ra mà không biết nên gắp món nào.
8. Không gác đũa ngang miệng bát
Hãy sử dụng chiếc gác đũa trong bữa ăn Nhật. Ảnh: apujapan.
Với
nhiều người, việc gác đũa ngang miệng bát là một cách ăn uống khá bình
thường nhưng tại Nhật điều này được cho là sai quy tắc ăn uống. Nếu muốn
đặt đũa xuống, bạn hãy đặt chúng lên những chiếc gác đũa. Trong trường
hợp không có gác đũa, bạn có thể dùng bao đũa để gấp lại thành chiếc gác
đũa. Còn khi bạn không biết cách gấp thì hãy gác đũa lên chiếc khay hay
một vật nào đó tương tự có trên bàn ăn.
9. Không dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn
Sở
dĩ người Nhật tránh việc dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn vì
đây là phần tiếp xúc với tay, là phần không được sạch sẽ. Nếu muốn gắp
thức ăn bằng đũa sạch hãy hỏi người phục vụ để lấy thêm một đôi đũa
mới.
10. Không đưa đồ ăn lên quá cao
Trong
khi ăn uống, nhiều người thường gắp và đưa đồ ăn lên cao ngang tầm mắt.
Đây là việc cần hạn chế nếu bạn đang ở trong một bữa ăn Nhật.
Đỗ Huyền (Theo rocketnews24)
